Olivenöl „Gold Organic“.

ART DER EXTRAKTION: Kontinuierlicher Zyklus mit zweieinhalb Kaltphasen.

ERNTEARTEN: Überwiegend auf der Weide, d. h. Ernte per Hand. In einigen Fällen wird die Ernte mithilfe von Helfern mechanisiert.

MAHLZEITEN: Unmittelbar nach der Ernte werden die Oliven in belüftete Kisten gelegt und sofort zur Verarbeitung in die Mühle geschickt. Durch die Kürze des Prozesses bleiben die organoleptischen Eigenschaften des Öls perfekt erhalten.

BIO-OLIVENÖL EXTRA NATIV: FILTRATION UND LAGERUNG Filterpressen aus Zellulosekarton ermöglichen die langfristige Konservierung des Zahnschmelzes, ohne seine chemischen und organoleptischen Eigenschaften zu verändern. Extra natives Olivenöl wird bei konstanten Temperaturen zwischen 10 °C und 14 °C in Edelstahltanks gelagert, die mit einem Stickstoff-Kopfraum-Inertisierungssystem ausgestattet sind.

BIO-OLIVENÖL EXTRA NATIV: PANEL-TEST UND VERKOSTUNG. Klares Aussehen und Farbe mit grünen Reflexen. Der leichte Duft beginnt mit einer ausgeprägten Fruchtigkeit frisch gepflückter Oliven: frisch, kräuterig, üppig und harmonisch, mit Noten von Mandel und Apfel. Saubere Notizen. Der Gaumen bestätigt die Klarheit und perfekte Balance mit der Nase. Würzig und mit Persönlichkeit erinnert es an Rucola. Insgesamt ist es frisch und anhaltend.

Dazu passen: Vorspeisen mit Meeresfrüchten, Guazzetto-Schalentiere, Thunfisch-Tartar, gebackenes Geflügel oder Lamm, frische Pasta, Streichkäse.