Gran Sapori
Insoglio del Cinghiale - Tenuta del Biserno 2021
Insoglio del Cinghiale - Tenuta del Biserno 2021
Prezzo di listino
CHF 22.70
Prezzo di listino
Prezzo scontato
CHF 22.70
Prezzo unitario
per
Imposte incluse.
Il cinghiale in etichetta non è un caso: da un lato i toscani amano la sua carne come una prelibatezza, dall'altro branchi di cinghiali mangiano purtroppo interi vigneti. Fin dal suo lancio, Insoglio è stato perennemente uno dei preferiti dagli enofili.
Raccomandazione
Perfetto con carni alla griglia, paste piccanti e pizza.
Vinificazione
Le uve Insoglio del Cinghiale vengono raccolte a mano. Dopo la pressatura soffice, la fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio inox. Parte del vino giovane viene poi trasferito in botti per la fermentazione malolattica. L'ulteriore affinamento avviene per il 30% del vino giovane per quattro mesi in botti francesi di un anno. Il resto del vino giovane viene affinato in vasche di acciaio inox. Infine matura in bottiglia per altri tre mesi.
Impossibile caricare la disponibilità di ritiro
