Pastificio Graziano, handwerklich hergestellte Pasta

Die Zeichnungen der Tradition

Wir bewahren ein uraltes Geheimnis: Aus dem klaren Wasser der Irpine-Quellen und dem besten Graziano-Hartweizengrieß sind Nudeln entstanden, authentisch wie die unserer Großmütter.
Das alte Rezept für den Graziano-Teig wird beibehalten und folgt gewissenhaft der Arbeitsmethode der historischen Handwerker von Gragnano, die das Ziehen von Bronze und das langsame statische Trocknen auf Rahmen für mindestens zwei Tage bei niedriger Temperatur umfasst. Diese Methode ermöglicht es uns, eine Paste zu erhalten, die in allen Lang- und Kurzformaten die Nährstoffe der verwendeten Rohstoffe intakt behält, da wir unseren Verbrauchern den Duft und die Essenz unseres Territoriums bieten möchten.