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Gran Sapori
„Romano“-Olivenöl
„Romano“-Olivenöl
Normaler Preis
CHF 8.50
Normaler Preis
CHF 10.00
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CHF 8.50
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EXTRAKTIONSART: kontinuierlicher Zyklus, Kaltextraktion mit Zweiphasenextraktion.
ERNTEARTEN: Die Erntemethode ist als „Brucatura“ bekannt: Die Oliven werden von Hand vom Baum gepflückt oder durch maschinelle Ernte mit Hilfe von Helfern.
DRUCKZEITEN: Nach der Ernte werden die Oliven in gut belüftete Kisten gelegt, zur Ölmühle geschickt und innerhalb kürzester Zeit verarbeitet, um die optimalen organoleptischen Eigenschaften des Öls zu bewahren.
FILTRATION UND LAGERUNG: Italienisches Olivenöl extra vergine wird mithilfe von Zellulosefilterpressen gefiltert, die den Schleier, die beste Konservierung im Laufe der Zeit sowie die chemischen und organoleptischen Eigenschaften bewahren. Die Lagerung erfolgt bei konstanten Temperaturen zwischen 14°C und 18°C in Edelstahltanks, die mit einem Stickstoff-Headspace-Inertisierungssystem ausgestattet sind.
ERNTEARTEN: Die Erntemethode ist als „Brucatura“ bekannt: Die Oliven werden von Hand vom Baum gepflückt oder durch maschinelle Ernte mit Hilfe von Helfern.
DRUCKZEITEN: Nach der Ernte werden die Oliven in gut belüftete Kisten gelegt, zur Ölmühle geschickt und innerhalb kürzester Zeit verarbeitet, um die optimalen organoleptischen Eigenschaften des Öls zu bewahren.
FILTRATION UND LAGERUNG: Italienisches Olivenöl extra vergine wird mithilfe von Zellulosefilterpressen gefiltert, die den Schleier, die beste Konservierung im Laufe der Zeit sowie die chemischen und organoleptischen Eigenschaften bewahren. Die Lagerung erfolgt bei konstanten Temperaturen zwischen 14°C und 18°C in Edelstahltanks, die mit einem Stickstoff-Headspace-Inertisierungssystem ausgestattet sind.
BESCHREIBUNG DER BEWERTUNG UND VERKOSTUNG DER JULI: Farbe mit reichlich grünen Reflexen. Pflanzliches und kräuteriges Bouquet von leichter Intensität, mit vollem Duft nach noch grünen gepflückten Oliven, begleitet von komplexen und modularen Empfindungen von grünen Mandeln, Disteln, Feldkräutern wie Brennnessel und Borretsch. Am Gaumen ist er harmonisch, flüssig und fließend, sehr frisch, mit einer zentralen Bitterkeit auf präzisen herb-pflanzlichen Noten, die an unreife Früchte erinnern. Der ultimative Genuss des extra nativen Olivenöls Alberto Romano GOLD wird durch die perfekte Balance zwischen Bitterkeit und Schärfe verstärkt.
Passt gut zu: gegrilltem Seefisch und fein gewürzten Salaten, gegrillten Bauernhoftieren und gedünstetem Fisch.
Passt gut zu: gegrilltem Seefisch und fein gewürzten Salaten, gegrillten Bauernhoftieren und gedünstetem Fisch.
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