Gran Sapori
CampoFiorin - Masi 2020
CampoFiorin - Masi 2020
Prix habituel
CHF 13.80
Prix habituel
Prix soldé
CHF 13.80
Prix unitaire
par
Taxes incluses.
Le favori de longue date de Masi : le vin jeune est mélangé à la purée de raisins secs pour qu'une seconde fermentation commence. Cela donne au vin des couleurs plus riches, des tanins plus présents et surtout un arôme plus intense.
Recommandation
Compagnon de repas polyvalent. Se marie bien avec la pizza, les pâtes, le risotto et les gnocchis.
Vinification
Alors qu'auparavant du marc d'Amarone chaud de fermentation était ajouté au jeune Valpolicella, Masi mélange désormais le jeune vin avec des raisins entiers séchés pour initier la seconde fermentation souhaitée. Cela donne au vin plus de contenu, de couleur et de structure ainsi que des arômes plus intenses et complexes. Le vin est élevé en grands fûts de bois pendant 18 mois.
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